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高效节能燃气灶

商用节能燃气燃烧器

产品分类: 中餐燃气炒菜灶
    该燃烧器由谁与争锋董事长程钧发明,依据高温低氧燃烧技术原理,利用高新技术采用新材料,研制成功了“谁与争锋商用节能燃气燃烧器”。
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    高效节能炊用燃气大锅灶
    高效节能炊用燃气大锅灶
    谁与争锋牌高效节能炊用燃气大锅灶:采用引射预混式红外线燃烧器,利用蜂窝陶瓷板的催化燃烧产生的红外辐射光波,把燃烧后产生的热能以较小的损失传递到大锅上,再加上节能大锅在底部独特的翅片结构设计,使热气流既能畅通流动,又能达到最佳吸热效果。并将热量均匀的分布在整个底面。消除了热量集中在心部的糊底现象。大锅底部的翅片呈米字辐射状排列,即增加了锅底强度,又比普通锅的受热面积增大2-3倍!从而热量得到充分的吸收,提高了热效率,热效率比传统大锅灶提高近一倍,达到58.6%。
    中央热水机
    中央热水机
    燃气热泵热水系统既实现了太阳能和热泵热水系统难以实现的供应高温热水及低温环境中的供水,又无须像压力容器那样办理繁杂的消防安检手续和特许使用证件。中央热水机可由多台主机组合成大型供水机组
    谁与争锋牌高效节能中餐燃气炒菜灶
    谁与争锋牌高效节能中餐燃气炒菜灶
    谁与争锋牌高效节能中餐燃气炒菜灶:采用公司有自主知识产权的高效节能燃气燃烧器以及能防止荒火的红外线锅起火灭控制设备,与传统中餐燃气炒菜灶相比可节约燃气40%以上。
    蒸汽机
    蒸汽机
    厨房设备中,传统燃气蒸箱的燃料消耗一般占到整体消耗的一半以上,有些海鲜酒楼甚至占到总体消耗的3/4以上。目前国内燃气蒸箱的蒸汽发生器技术落后,热效率低,平均仅为30%。使用蒸汽机替代传统燃气蒸箱的老式蒸汽发生器,节能效果可达50%以上。

      该燃烧器由发明人程钧研制,利用高新技术采用新材料,依据高温低氧空气燃烧技术原理,研制成功了“谁与争锋商用节能燃气燃烧器”该产品把空气高温热化后在燃烧室内与完全雾化后的燃气混合后达到充分燃烧,加上与燃烧室合而为一的双层整体铸钢炉膛和密封式锅圈,让燃烧后的热量减少流失并重复利用,再利用红外线电子控制设备来控制炒菜过程中的荒火现象,做到锅起火灭,与传统中式炒炉的燃烧器相比节气40%以上。

      中餐燃气节能灶的分类

      中餐燃气灶分为大气式和鼓风式,鼓风式按使用气源可分为鼓风式液化石油气灶、鼓风式天然气灶和鼓风式人工煤气灶等;按燃烧器的燃烧方式可分为鼓风式后混型(燃烧时混入空气)燃气灶和鼓风式预混型(燃烧前混入空气)燃气灶;按使用用途可分为鼓风式中餐燃气炒菜灶(也称“中餐灶”)、鼓风式燃气蒸箱(鼓风式燃气蒸箱指:燃气为能源,鼓风送氧混气燃烧加热饱和蒸汽,蒸制食品的燃气炉具)。鼓风式燃气低汤灶和鼓风式燃气大锅灶等。

      热效率的探讨

      在这里,主要对鼓风式中餐燃气炒菜灶的热效率和行家们进行探讨。

      在1987年制定的GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》和经确认的CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的国标里,对中餐燃气炒菜灶的热效率要求不小于20%;而在代替GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》标准和对CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的第一次修订里,作为替代标准的CJ/T 28-2003《中餐燃气炒菜灶》中,竟然取消了热效率的性能要求和试验方法,笔者认为在提倡节能减排、低碳生活的今天,在能满足厨师火力要求的前提下重新对中餐燃气炒菜灶的热效率标准做出新的规定是必要的,依据现有的最新技术水平不但完全可以达到GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》热效率不小于20%的要求,而且将该标准提高一倍即达到40%也已经不是神话。

      技术原理及应用

      下面我把谁与争锋牌鼓风式商用燃气燃烧器(集成节能灶头)怎样把热效率提高到40%以上的技术原理及应用与专家及同行们进行探讨:

      提高中餐燃气炒菜灶的热效率不外乎两方面,第一,燃料充分燃烧,第二,减少燃气燃烧后热量的流失。

      第一、燃料充分燃烧

      要充分燃烧,必须使燃气与空气的混合比例达到最佳。一般来说,天然气与空气最佳混合比例是1:10,液化石油气与空气最佳混合比例是1:20。传统中餐燃气炒菜灶的燃烧方式大部分是后混式的,特别是在大火爆炒时做到充分燃烧是比较困难的,“谁与争锋牌商用节能燃气燃烧器”可以在满足火力的前提下在进风量恒定的基础上用一个限流微调控制闸阀来控制燃气的进气量,达到燃气与空气的最佳比例分配;让进入燃烧器的燃气通过分火器充分雾化后与空气混合,做到了让燃气充分燃烧。燃烧火焰呈蓝青色,外焰温度可达1200摄氏度。

      第二、减少燃气燃烧后热量的流失

      传统鼓风中餐灶的炉膛内空间比较大,而且有一个烟道将高温废气通过副炉加热温水锅后排至炉边的排烟口;部分中餐灶锅圈有开口,有一部分中餐灶锅圈没有开口,燃烧过程中燃烧的热量部分是靠火焰通过对流传热给锅底(少部分通过炉膛辐射传热),但火焰与锅底的接触只是一瞬间,大量热量未被利用就沿着烟道和锅圈上边的开口跑掉而被白白的浪费。所以传统鼓风中餐灶的热效率仅为20%左右。

      谁与争锋牌鼓风式商用燃气燃烧器(集成节能灶头)采取了三种措施来减少燃气燃烧后热量的流失。

      1、把传统炉灶的炉芯(燃烧器)、炉膛、锅圈三个部分做成采用耐热合金材料制造的集成整体结构,这个结构的锅圈的基本上是密封的,炒锅放在在锅圈上,基本杜绝了老式传统灶热量大量流失的现象。

      2、炉膛设计成双层内空的(外层为保温层,内层为蓄热辐射层),并在接近锅圈的炉膛内层的上部设置了约二十个直径1.5CM的分火排烟孔,这种结构把燃气在炉膛里燃烧后产生的热量先加热炒锅后,部分高温废气通过分火孔进入双层蓄热室,高温废气所携带的部分热量传导到双层炉膛的内层,转变成辐射热再次利用后经排烟道排出,这部分高温烟气经高温烟气回流通道与鼓风机鼓入的新鲜空气混合后,变成低氧高温空气,再次进入燃烧器与燃料管道输入的燃料混合燃烧,形成高温低氧燃烧环境。燃烧后的部分废气则过通过废气排出孔排出双层炉膛外,如此循环往复,达到节能效果。

      3、炉膛内衬红外线聚能盘辐射换热。谁与争锋牌鼓风式商用燃气燃烧器(集成节能灶头)炉膛的空间被设计成与炒锅底部相吻合的球凹形结构,在炉膛内的分火排烟孔的下方放置红外线聚能盘,由于耐高温材料制成的红外线聚能盘将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递,以红外线方式传递的热能可以更加有效地被炒锅所吸收;而将红外线聚能盘与锅底的距离调节适度,可增加换热,减少辐射热的损失。

      通过以上三种措施,可以把燃气燃烧后热量的流失降至最低,提高了热效率。

      经国家燃气用具质量监督检验中心检测,热效率可达43.4%。

      湖北市谁与争锋节能灶具有限公司

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